Browarnictwo i słodownictwo na UR w Krakowie
Atuty kierunku
Wiedza na temat warzenia piwa wcale nie należy do powszechnie dostępnych. Specjaliści w tym fachu zdobywają tę wiedzę dzięki pracy w browarach. Teraz będą przekazywać ją studentom – ponad połowa kadry prowadząca zajęcia kierunkowe na kierunku to przedstawiciele tego przemysłu. Co więcej, zajęcia będą miały charakter praktyczny! Uniwersytet Rolniczy w Krakowie posiada swój własny mikroBrowar Uniwersytecki, w których studenci będą praktykować swoje umiejętności. Sporą dawkę wiedzy będzie można zdobyć na trzymiesięcznych praktykach studenckich.
Charakterystyka programu studiów
Program studiów składa się z trzech grup przedmiotów: podstawowych, kierunkowych oraz elektywnych do wyboru. Obowiązkowo studenci uczęszczają na zajęcia, m. in. z: chemii, matematyki z elementami statystyki, ekologii, fizyki, grafiki inżynierskiej, biochemii.
Przedmioty kierunkowe to ponad kilkadziesiąt specjalistycznych przedmiotów takich jak:
- chemia żywności,
- maszyny i urządzenia w słodownictwie i browarnictwie,
- automatyka, technika i sterowanie procesami w browarnictwie,
- projektowanie nowych produktów piwowarskich,
- aspekty prawne i ekonomiczne funkcjonowania browaru,
- media w słodowni i browarze.
Ostatnią grupą przedmiotów są przedmioty kierunkowe, które student wybiera samodzielnie, według własnych zainteresowań. Wszystkie dotyczą specjalistycznych zagadnień z zakresu chemii, biotechnologii, technologii przemysłowej, przetwórstwa czy mikrobiologii. Niektóre przedmioty będą prowadzone w języku angielskim, a studenci będą mogli sami wybrać język wykładowy. Prace inżynierskie będą realizowane są na potrzeby browarów.
Absolwenci tego kierunku będą specjalistami z zakresu projektowania produktów, podstaw inżynierii i techniki, kontroli jakości oraz utrzymania higieny w zakładzie produkcyjnym. Po obronie pracy inżynierskiej będzie w pełni przygotowany do pracy na stanowiskach inżynierskich w zakładach produkujących piwo (w skali rzemieślniczej, regionalnej, jak i przemysłowej) oraz słód i inne surowce browarnicze
Jak się dostać?
W procesie rekrutacji dodatkowo punktowanymi wynikami będą wyniki maturalne z następujących przedmiotów:
- matematyka,
- chemia,
- fizyka,
- biologia,
Na pierwszy rok studiów inżynierskich jest przyjmowanych 30 osób.
Jak studiuje się na Wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie?
